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小花貓與偽白醬義麵
小花貓第一次看到麵條
一整盤在面前不為所動
玩了很久才嘗試吃一點
接受度頗低 看來要多給幾次找出原因！
自製南瓜麵條：
南瓜蒸熟加中筋麵粉揉成三光麵糰後
(太濕加粉 太乾加水)
(三光：麵糰光滑、雙手光滑、鍋盆光滑)
蓋濕布靜置30分鐘 讓材料混合麵糰休息
我用的比例大概就是1：1的生南瓜塊和麵粉
(如下面的照片)
桌面先灑一些麵粉後放上麵糰
再稍微揉成長條型
再桿平、切麵
我用菜刀切出來的是像環肥燕瘦的蚯蚓.....
Ps.看網路很多厲害的切麵會說桿平後可以灑麵粉然後折成三折再切麵，但實際切完要再把那三折拆開....根本黏在一起啊 拆開時麵條又被拉醜,所以我覺得就一開始先把麵糰拆幾段，一次桿想要的麵條長度和寬度後直接切(還沒用到的麵糰先用濕布或保鮮膜蓋一下保濕)
切好的麵條再灑一些麵粉上去抓一抓防沾黏
(我不客氣的灑很多 反正煮麵時就洗掉了)
然後抓成一團一團的 就拿袋子分裝冷凍
麵條煮好會脹大很快就多，所以每包的份量不要太多(覺得寶寶拳頭大小的一團就夠了)
煮的時候 滾水下麵條
一邊慢慢用筷子輕輕攪開麵條團
大概煮兩分鐘就可以了
自製白醬：
一顆馬鈴薯蒸熟後加6匙配方奶沖泡用攪拌棒打白醬底；
洋蔥、豬絞肉、紅蘿蔔絲炒軟後加入白醬煮滾
最多的，可以用冰磚保存
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