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材料:
牛小排120g
洋蔥1/4顆
大蒜1瓣
蛋1顆
鮮蘋果泥1/4顆
香菜葉 1小把
帕瑪森起司1/2湯匙
燕麥片40g
酪梨油1湯匙
做法:
1.洋蔥先加一點油炒軟，加入大蒜爆香
2.再和其他材料混合成球狀
3.放冰箱冷藏半小時(時間不允許只冰10幾分鐘)
4.平底鍋下油 中火煎再放廚房紙巾上吸油
或烤箱預熱，180度烤 10-12分鐘
檢討:
大蒜下手太重，下次用量要減半
洋蔥和蘋果用量也減半，以免整體太濕軟
香菜味道完全被蓋住，下次加量到起司粉兩倍
用牛小排剁肉泥太累 下次買火鍋肉片
整體上黏合度不佳 下次用麵包粉取代燕麥片此外油量過多，下次材料不加油
煎功要再練習，也許該滾動鍋面而非用筷子翻，才不會牛肉丸不圓
下次改材料:
火鍋牛肉片100g
洋蔥1/8顆
大蒜1/2瓣
蛋1顆
鮮蘋果泥1/8顆
香菜葉 1把
帕瑪森起司1/2湯匙
麵包粉40g 或太白粉
試吃:
這次蒜味太重了，小花貓好像因為聞到就不想吃
拿起來靠近嘴巴就放下了，連咬都不咬
有拿起來捏爆...勉強只吃一兩小口
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