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炒飯:
把做好的黃金比例薑黃飯一半拿來做炒飯材料:
薑黃冷飯:1/4杯米做成的飯
甜椒:1/6塊 切小丁
蔥一根 切細
蛋一顆，先把蛋黃和蛋白分開放
做法:
1.熱鍋先下一點油炒甜椒 再下蔥 炒熟後撥到鍋子一邊
2.蛋黃液和冷飯用筷子攪勻後，鍋子要再放一些油才下鍋，下鍋後轉中大火快炒到飯分離
3.下蛋白快炒後完成
心得:
第二次炒飯 終於炒出粒粒分明的黃金飯了
覺得重點有兩個
1.白飯要用米1:水1.2 的比例去煮 才不會太濕
2. 蛋黃和冷飯混好下鍋前一定要先在鍋子下油才不會一下鍋就黏底‼‼
然後媽媽炒成功了 小花貓卻不捧場......
因為抓不起來 沒耐心
第一次炒成小米球的時候反而吃比較多 TT
薑黃飯試作：
半杯米，內鍋加1.2倍水，外鍋加半杯水
新鮮薑黃磨泥 大概小指尖一節的量(1咖啡匙)
直接把薑黃泥加到生米裏攪拌
多放了一片火鍋油花牛肉片(讓口感更香滑順)
煮好的樣子 (牛肉被吃掉了 XD)
煮好的薑黃飯
一半加自製cheese揉成球狀用烤箱烤
200度預熱10分鐘後烤15分鐘
太貪心同時做炒飯 沒試試硬度
烤過頭 表面快變鍋巴 =_=
小花貓抓起來很有興趣
但一咬下去嫌硬就丟了.....
不死心，明天再來試一次‼
Ps.
第一次試作薑黃飯 用0.1cm厚的薑黃片四片
搭一杯米下去煮，失敗阿
但聞起來也有一點香氣 讓我家大狗試吃 很捧場
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